いい暮らしに いい食べ物

羊蹄山麓の自然の力を生かした栽培で
美味しく元気になれる食を届けたい。

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About

1次産業からのまちづくり

眼前に広がるのは、蝦夷富士と称される「羊蹄山」と「ニセコアンヌプリ」。隠れた名水「拓跡 クマの湧水ごん太」を抱くこの樺山エリアは、清らかな水と静寂に包まれています。
先人たちが耕してきたこの豊かな農地を譲り受け、2024年、私たちの挑戦は始まりました。

まずは、この土地の記憶が宿る土壌で、じゃがいも、とうもろこし、かぼちゃを育てることから。
美しい風景を守り、食を届ける。LIST FARM(リストファーム)の物語がここから動き出します。

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Terroir

北海道ならではの気候と、
世界を虜にする雪質

冬、ニセコを白銀に染めるパウダースノー。
やがて雪は伏流水となり、清らかな湧き水となって大地を潤します。地中深く浸透する過程でゆっくりと磨かれ、大地の力を蓄えた雪解け水。
そして、夏至の長い日照時間がもたらす太陽のエネルギー。
厳しい寒暖差さえも味方につけたこの奇跡的な環境こそが、
作物の生命力を極限まで高める、LIST FARM(リストファーム)最大の隠し味です。

商品ラインナップ

LineUp

じゃがいも

LIST FARM(リストファーム)の土壌は、火山灰が堆積した水はけの良い石灰質。ここは多湿を嫌うじゃがいもにとって、健やかに育つための最適な環境です。昼夜の激しい温度差が、糖度という旨味を育て、味わい深く濃密な一粒に仕上げます。山麓の風土が育んだ滋味をお楽しみください。

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かぼちゃ

厳しい環境でも育つたくましさを持つかぼちゃ。羊蹄山麓の澄んだ空気と激しい寒暖差が、その糖度を最大限に引き出します。ホクホクとした強粉質と濃い黄色が特徴の「味平」。大地の力強さが凝縮された、風味豊かで濃厚な味わいをお楽しみください。

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とうもろこし

夏の冷涼な夜と降り注ぐ太陽が、実の中に糖分を閉じ込めます。日が昇ると糖分を消費してしまうため、甘みが最高潮に達する夜明け前の冷気の中で収穫。その瑞々しさが最も際立つ「朝採れ」の鮮度で、畑の空気ごと食卓へお届けします。

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にんじん

雪深いニセコの冬を越え、養分を蓄えた土壌でじっくりと育てるにんじん。羊蹄山麓の清らかな水と土の力を素直に吸い上げることで、身はみずみずしく、鮮やかな橙色に色づきます。冷涼な気候がもたらす適度なストレスが、野菜本来の甘みと歯ごたえを引き出す。大地の力を活かして育てた実直な味わいです。

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たまねぎ

ニセコの長い日照時間と朝晩の厳しい冷え込み。この環境下で育つたまねぎは、寒さから身を守るために自ら糖度を上げ、辛みの少ない柔らかな肉質へと変化します。気候の恩恵に頼るだけでなく、日々の生育状態を丁寧に見極めることで引き出される、みずみずしさと凝縮された豊かな甘みが特徴のひと玉です。

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さつまいも

ニセコの澄んだ空気と秋の冷え込みが極上の甘さを引き出すさつまいも。冷涼な気候でも美味しく育つ注目の新品種「ゆきこまち」を栽培します。北海道の大地が育むのは、従来のホクホク系にはない「なめらかなねっとり感」と上品な甘さ。新たな実りとして、2026年の秋に向けて大切に育てています。

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Philosophy

人と人との出逢い、 地域とのつながり

世界的なリゾート地として発展を続けるニセコ。しかしその華やかさの傍らには、高齢化による離農や後継者不足といった、静かな課題も横たわっています。
私たちリストデベロップメントは、この地で別荘地開発に携わる中で、ある農地と出会いました。土地を手放さざるを得ない現実を前に、私たちが導き出した答え。それは、開発によって利益を得るだけでなく、その力を再びこの土地へ還流させる「循環」を生み出すことでした。

農業という営みを通じて、美しい風景を守りたい。
地域に根ざし、人と人、自然と暮らしをつなぐ架け橋になりたい。

LIST FARM(リストファーム)は、ニセコの未来と共に生きる、私たちの約束の証です。